Fisch in Zwiebeln gebacken – Aromunen in Serbien

Schähle 1-1,5 kg Zwiebeln und hacke sie in kleine Würfel. Brate sie in Einer Pfanne mit Öl an, bis sie glasig sind und füge dann ein bisschen Wasser hinzu. Gebe die Zwiebeln in ein Auflaufform. Mische eine Tasse Wasser, 2 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel gemahlenen roten Pfeffer, eine Prise Cayenne Pfeffer und ein par Zweige Frisch Minze, und gieße dies über die Zwiebeln. Brate ein paar Fischfilet mit Salz an und lege sie auf die Zwiebeln. Stelle alles in den Ofen und backe es bis alles eine goldbraune farbe angenommen hat.

Das Wasser und die Gewürze dicken zu einer Soße.