Autor:Kasia Siemasz

Illustration zu:Pølsehorn – Dänische Minderheit in Deutschland

Pølsehorn – Dänische Minderheit in Deutschland

Zutaten für den Teig: 2,5 dl lauwarmes Wasser 25 g Zucker 50 g frische Hefe 10 g Salz 1 Ei 600 g Mehl 100 g weiche Butter   Andre Zutaten: 14 kleine Würstchen (können auch vegetarische sein) 1 Ei zum bepinseln   Verrühre Zucker, Salz und Hefe in dem lauwarmen Wasser und lasse es ein [&...

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Bizochels cun cua von den Rätoromanen in der Schweiz

Bizochels cun cua   Für 4 Personen auf Rätoromanisch 500 gr        Mehl            farina 3        Eier            ovs etwas        Salz            sal etwas        Pfeffer            paiver etwas        Paprika         ...

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Traditioneller Apfelkuchen

Für 4 Personen:   Apfelkompott Zutaten: 300 g Äpfel 30 g Zucker 1 Messerspitze Vanillepulver 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze Kardamom 100 ml Wasser   Makronen Zutaten: 100 g Mandelmehl 120 g Puderzucker 1 Eiweiß   Geröstetes Paniermehl Zutaten:    150 g Panier Mehl 85 g Zuck...

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Kartoffelnockerl mit Schafkäse

Zutaten: 700 g Kartoffeln 500 g Mehl 1 Ei 50 g Räucherspeck 120 g Schafkäse 1 Becher Saure Sahne (250ml) Salz Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und gerieben. Dazu wird Mehl, Ei und Salz gegeben. Die Nockerln werden geformt und folgend im Salzwasser gekocht.

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Eindrücke aus Krakau – Dikh He Na Bister

Andor Barabás ist ein Minority Messenger. Im September und Oktober 2019 unterstützt er das Büro der JEV in Berlin als Praktikant. Zuvor war er als Minority Messenger im Juli 2019 in Krakau bei Dikh He Na Bister.

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