Kartoffelnockerl mit Schafkäse

Zutaten:
700 g Kartoffeln
500 g Mehl
1 Ei
50 g Räucherspeck
120 g Schafkäse
1 Becher Saure Sahne (250ml)
Salz

Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und gerieben. Dazu wird Mehl, Ei und Salz gegeben. Die Nockerln werden geformt und folgend im Salzwasser gekocht. In einem anderen Topf wird der Schafkäse mit der Sahne vorbereitet und dann wird das mit den Nockerln gemischt. Das ganze Gericht wird mit gebratenem Speck serviert.