Eiersalat mit Curry von der Deutschen Minderheit in Dänemark

Da wir dieses Jahr leider nicht das Osterseminar am Knivsberg durchführen konnten, hat uns die Deutsche Minderheit in Dänemark ihr Rezept für ihren leckeren Eiersalat mit Curry geteilt. Dieser Aufstrich ist ein Klassiker im Süden Dänemarks, besonders zu Ostern.

Also wenn du ein neues Rezept suchst um den Ostertisch vielfältiger zu machen, probiere dieses leckere und einfache Rezept aus!

 

Ingredients:

100 ml Naturjoghurt 

100 ml Mayonnaise 

1,5 telöffel Curry

1 Löffel Senf

2 gehackte Frühlingszwiebeln 

2 hart gekochte Eier in Würfel geschnitten

Salz und Pfeffer

 

Optional: Es gibt für dieses Rezept viele variationen, je nachdem wer es macht und wo es gemacht wird. Manche fügen noch klein geschnittene Apfelstücke hinzu oder Bacon Stücke hinzu. Probiert euch aus!

 

Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne scheiben und füge den rest der zutaten hinzu. Rühre alles gut zusammen und schmecke den Aufstrich mit Salz und Pfeffer zu, und schon ist er fertig.