Strudel von der Deutschen Minderheit in Ungarn

Wir vom YEN bedauern es sehr, dass wir alle das diesjährige Osterseminar wegen des Coronavirus verpassen werden. Aber hoffentlich bleiben Sie alle gesund und passen gut auf sich auf. Um dies zu tun und vielleicht auf den Auftakt zurückzublicken, hat das GJU (die deutsche Minderheit in Ungarn) ein köstliches Strudelrezept mit uns geteilt.

Strudel

Zutaten:

1kg Mehl
0,7 l warmes Wasser
1 Esslöffel Salz

Füllung:
Für die Befüllung hat das GJU uns 3 Möglichkeiten zum befüllen mitgeteilt, so dass Sie diejenige auswählen können, die Ihnen am besten gefällt.

1. Befüllung: Hüttenkäse, Butter, 4 Eier, Zucker, Vanillezucker

2. Füllung: Mohn, Zucker, geriebene Äpfel (oder Pflaumenmarmelade), Kirschen

3. Füllung: Semmelbrösel, Kirschen, Zucker

Mehl, warmes Wasser und 1 EL Salz mischen und kneten, bis der Teig weich und gleichmäßig wird. den Teig mit etwas Öl bestreichen, bevor er zu einem Quadrat ausgerollt wird. Jetzt ist es Zeit für die Füllung. Wählen Sie die Füllung, die Ihnen am besten gefällt, und vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bevor Sie sie auf dem Teig verteilen. Es gibt keine exakten Maße für die Füllung, aber gehen Sie mit Ihrem Instinkt und werben Sie so viel an, wie Sie wollen (manche mögen es süß, andere sauer).
Wenn Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilt haben, können Sie Ihren Strudel rollen.

Wenn er fertig ist, legen Sie ihn in eine Form und bestreichen ihn mit etwas Öl oder Butter und backen ihn im Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten.